In unserer Hofkäserei in Straß im Attergau verkaufen wir unsere selbst hergestellten Käsespezialitäten und Selchwaren: Produkte mit hohem Qualitätsanspruch und frischen Zutaten aus der Region Attergau und regionale Produkte wie z.B.: Honig, Nudeln, Mehl, Marmeladen, Naturkosmetik etc.
Wer beim Essen den echten, ehrlichen Geschmack erleben will, der ist in unserer Jausenstub`n bestens ausgehoben. Wir zaubern euch echte bäuerliche Jausenprodukte auf den Tisch. Bei uns kann man auch Jausenplatten für zuhause bestellen mit Käse, Bratl, Speck, Aufstriche und Sulz und liebevoll hergerichtet und mit saurem Gemüse garniert.
Ab-Hof Produkte aus dem Attergau – lokal und regional könnt ihr bei uns in Straß im Attergau einkaufen. Milchprodukte von den hofeigenen Kühen, selbst produzierter Käse, Bauerngeselchtes, Saures im Glas, Würste aus der Region etc. Es gibt (fast) alles, was das Herz begehrt – frisch & regional!
Wir erzeugen auf unserem Bauernhof in Handarbeit köstliche Käsesorten wie Weichkäse, Schnittkäse mit Naturrinde, Bergkäse und weitere Milchprodukte von Joghurt über Aufstriche bis zu köstlichen Frischkäsevarianten in Öl eingelegt.
Die Käsesorten bieten ein Geschmackserlebnis der besonderen Art:
Einige dieser Varianten gibt es auch in einer scharfen Version mit einer Extraportion Chili!
Weitere, selbst hergestellte Milchprodukte:
Alle Produkte sind naturbelassen, d.h. ohne Konservierungs- und Bindemittel und Geschmacksverstärker. Die Kühe auf unserem Hof liefern mit ihrer Milch den wichtigsten Rohstoff der herrlichen Käsesorten.
Hier zu sehen: Unsere neu errichtete Käserei mit Produktionsraum, Reiferaum etc. 2020 haben wir sie in Betrieb genommen. Ein Sichtfenster im Hofladen eröffnet einen Einblick in unsere Käserei.
Urig, echt, naturbelassen und so richtig „gmiatlich“, unsere Jausenstub`n ist noch ein richtiger Geheimtipp rund um den Attersee und im Attergau. Wir haben uns damit einen Traum erfüllt, der das ganze Jahr über die Gäste begeistern wird. Im Winter strahlt der Kachelofen behagliche Wärme aus, im Sommer ist die Terrasse mit Blick in den hügeligen Attergau ein echter Anziehungspunkt.
Die Jausenstub`n ist auch der perfekte Ort für eine Geburtstagsfeier, Familienfeier, Firmenveranstaltung, Seminare, Ausflüge etc. Immer dann, wenn ihr es euch gemeinsam mit Freunden, Familie oder Kollegen so richtig gut gehen lassen möchtet.
Drinnen haben wir Platz für ca. 40 Personen, auf der Terrasse haben wir rund 50 Sitzplätze. Meldet euch telefonisch bei Eva oder Markus unter 0699 10 38 5074, wenn ihr die Jausenstub´n für eure Feier reservieren möchtet.
Jeden Freitag habe wir ein Jausenbuffet ab 18:00 Uhr. Tischreservierung erbeten unter 069910305074.
Lebensmittel ohne Umwege – direkter geht Ab-Hof Verkauf nicht. Die Milch kommt von den Kühen aus dem Stall (Transportweg gerade mal 20 Meter), der Käse von der Hofkäserei nebenan, eingelegte Raffinessen wie beispielsweise Käse im Speckmantel kommen aus unserer Küche.
In der hauseigenen Selcherei wird noch Bauerngeselchtes nach alter Rezeptur hergestellt. Damit der Einkauf komplett wird, findet ihr im Doff Hofladen auch Produkte aus der Region wie Eier, Nudeln und Honig aus dem Attergau, Getreide, Ölprodukte, Naturkosmetik sowie Schnaps aus der Region. Wir freuen uns über euren Einkauf in unserem Doff Hofladen.
Bei uns sind auch Gutscheine und kleine Mitbringsel und Geschenkkörbe erhältlich.
Doff ist der Hausname, den fast alle in Straß im Attergau kennen. Hemetsberger, so lautet der offizielle Familienname. Egal, ob Doff oder Hemetsberger – alle helfen zusammen, wenn es um die Arbeit am Hof geht. Der Hof ist nun bereits in der vierten Generation in Bewirtschaftung. Allen voran Markus mit seiner Frau Eva, auch die Tochter darf schon mithelfen, wo sie es kann. Auch die ältere Generation unterstützt noch tatkräftig in Haus und Hof.
Gemeinsam erledigen wir die Arbeit am Hof von Montag bis Sonntag. Ob im Stall oder auf dem Feld alle helfen zusammen. Jung und Alt – nur so kann man einen Betrieb mit Liebe führen. In der Käserei wird dann unser „weißes Gold“ zu Käse und Joghurt verarbeitet mit viel Liebe und Zeit.
Wir haben den Hof mit der Käserei und Jausenstub`n runderneuert und die Scheunentore für Gäste von fern und nah geöffnet. Wir möchten es erlebbar machen, wie der Kreislauf der Natur funktioniert: Futter für die Kühe von den eigenen Wiesen, Milch von den eigenen Kühen, hofeigene Lebensmittel bis hin zum Verkauf und Verköstigung. Da weiß man, woher`s kummt!
Hier schließt sich der Kreislauf von den Rohstoffen aus der Natur über die Landwirtschaft bis zum hochwertigen, regionalen Lebensmittel-Produkt.
